Ist Monascus/Rice Ferment Extract vegetarisch?

Monascus/Rice Ferment Extract ist ein Extrakt, das durch Fermentation von Körnern der Reispflanze (Oryza sativa) mit dem Schimmelpilz Monascus purpureus gewonnen wird, traditionell als roter Reis-Koji bekannt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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