Ist Monopotassium Glutamate vegetarisch?

Monkaliumglutamat ist das Kaliumsalz der Glutaminsäure, das als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird typischerweise aus durch mikrobielle Fermentation gewonnener Glutaminsäure hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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