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Ist Monostarch Phosphate vegan?

Monostärkephosphat ist eine modifizierte Stärke, die durch Veresterung von Stärke mit Phosphatgruppen hergestellt wird. Es wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln eingesetzt und stammt aus pflanzlichen Quellen wie Mais-, Kartoffel- oder Weizenstärke.

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