Ist Mung Bean Protein Isolate vegan?

Ein konzentriertes Pflanzenprotein, das aus Mungobohnen (Vigna radiata) gewonnen wird und in Lebensmitteln wie veganen Eiersatzprodukten aufgrund seiner gelbildenden und emulgierenden Eigenschaften verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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