Ist Non-2-enal vegetarisch?

Non-2-enal ist ein ungesättigter Aldehyd, eine natürliche und synthetische Aromaverbindung, die in Lebensmitteln wie gealtertem Bier und Buchweizen vorkommt und fettige, grüne Duftnoten beiträgt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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