Ist Nutritional Yeast vegetarisch?

Hefeextrakt (Nährhefe) ist ein Lebensmittelprodukt aus deaktivierter Hefe (typischerweise Saccharomyces cerevisiae), die durch Fermentation gewonnen wird. Es wird als gelbes Pulver oder Flocken verkauft und als Würzmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet, das für seinen Umami-Geschmack und seinen B-Vitamin-Gehalt geschätzt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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