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Ist Octenyl Succinic Acid Modified Gum Arabic vegan?

Mit Octenylbernsteinsäure modifiziertes Gummi arabicum ist eine chemisch modifizierte Form von Gummi arabicum, bei der Octenylbernsteinsäureanhydrid-Gruppen eingeführt werden, um seine Emulgiereigenschaften zu verbessern. Es wird als Emulgator und Einkapselungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.

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