Ist Oleuropeinyl Glucoside vegetarisch?

Oleuropeinylglucosid ist eine Verbindung, die durch die Reaktion von Oleuropein, einer phenolischen Verbindung aus Olivenblättern, mit Glucose entsteht.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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