Ist Oxosuccinic Acid vegetarisch?

Oxosuccinic Acid, auch als Oxalessigsäure bekannt, ist eine organische Verbindung, die als wichtiges Stoffwechselzwischenprodukt in Prozessen wie dem Zitratzyklus und der Glukoneogenese fungiert.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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