Ist Peptones vegan?

Peptone sind wasserlösliche Proteinderivate, die durch teilweise Hydrolyse von Proteinen entstehen und aus tierischen, pflanzlichen oder Milchquellen stammen können. Als Lebensmittelzusatzstoff dienen sie oft als Geschmacksverstärker oder Nährmedien.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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