Ist Phenylacetic Acid vegetarisch?

Phenylessigsäure ist eine organische Verbindung mit einer Phenylgruppe und einer Carbonsäuregruppe, ein weißer Feststoff mit starkem honigartigem Geruch. Sie kommt endogen als Metabolit von Phenylalanin vor und wird synthetisch als Duftstoff hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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