Ist Potassium Bromate vegan?

Kaliumbromat (KBrO₃) ist eine anorganische Verbindung und ein starkes Oxidationsmittel, das Mehl gelegentlich als Teigverbesserer und -konditionierer zugesetzt wird, um Gluten zu stärken und das Brotvolumen zu erhöhen. Aufgrund seiner potenziellen Karzinogenität ist es als Lebensmittelzusatzstoff in der EU, im Vereinigten Königreich, in Kanada und vielen anderen Ländern verboten, obwohl es in den USA für bestimmte Backzwecke noch bedingt zugelassen ist; Kalifornien hat ein Verbot ab dem 1. Januar 2027 erlassen.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

Alle Klassifizierungen erfolgen nach bestem Wissen auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher und regulatorischer Quellen. Wir können die Richtigkeit jedes Eintrags nicht garantieren, Fehler in den von uns verwendeten Quellen sind nie vollständig auszuschließen. Dieses Tool berücksichtigt außerdem keine Kreuzkontamination, da diese ausschließlich von den jeweiligen Lieferanten und Herstellern abhängt. Wenn du glaubst, dass eine Klassifizierung falsch ist, kannst du ein Problem melden.