Ist Potassium Carrageenan vegetarisch?

Potassium Carrageenan ist das Kaliumsalz von Carrageen, einer Gruppe natürlicher sulfatierter Polysaccharide, die aus roten essbaren Algen gewonnen werden und als Gelier- und Verdickungsmittel eingesetzt werden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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