Ist Potassium Fumarate vegan?

Kaliumfumarat ist das Kaliumsalz der Fumarsäure, das synthetisch hergestellt wird und als Säuerungsmittel verwendet wird. Es ist von Codex Alimentarius und der US-FDA zugelassen (INS 366), in der EU jedoch derzeit nicht als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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