Ist Proline vegetarisch?

Prolin ist eine proteinogene Aminosäure, die für den Menschen nicht essentiell ist, da der Körper sie aus L-Glutamat synthetisieren kann. Sie kann synthetisch oder durch Fermentation hergestellt werden, kommt aber auch natürlich in tierischen und pflanzlichen Proteinen vor.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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