Ist Protamine Sulfate vegetarisch?

Protaminsulfat ist das Sulfatsalz von Protamin, einem kleinen argininreichen Protein, das aus Fischsperma (typischerweise Lachs) gewonnen wird und medizinisch zur Aufhebung der Heparinwirkung verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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