Ist Pullulan vegan?

Pullulan ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das durch Fermentation von Stärke mit dem Pilz Aureobasidium pullulans gewonnen wird. Es wird als Filmbildner, Bindemittel und Verdickungsmittel in Kosmetik- und Lebensmittelanwendungen eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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