Ist Purpurogallin vegan?

Purpurogallin ist eine orangerote natürliche Aglycon-Verbindung, ein Benzocycloheptenon, das in polaren organischen Lösungsmitteln, aber nicht in Wasser löslich ist. Es kann durch Oxidation von Pyrogallol hergestellt werden; sein Glykosid kommt natürlich in Gallapfeln und Eichenrinde vor.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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