Ist Reticulin vegan?

Reticulin ist ein strukturelles Faserprotein, das im Bindegewebe von Wirbeltieren vorkommt und zusammen mit Elastin und Kollagen einen Teil der extrazellulären Matrix bildet. Es wird aus tierischem Skelettmuskel und Bindegewebe gewonnen.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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