Ist Riboflavin-5-Phosphate vegan?
Riboflavin-5-Phosphate
Riboflavin-5-Phosphat, auch als Flavinmononukleotid (FMN) bekannt, ist eine besser wasserlösliche Form von Riboflavin (Vitamin B2), die als Lebensmittelfarbstoff und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt wird. Es kann durch mikrobielle Fermentation oder chemische Phosphorylierung von Riboflavin hergestellt werden.
Warum unbestätigt?
Riboflavin-5-Phosphate kann entweder tierischen oder nicht-tierischen Ursprungs sein. Der Name des Inhaltsstoffs ist in beiden Fällen identisch, daher kann die Bezeichnung allein nicht sagen, welche Quelle zutrifft. Nur eine Lieferantenerklärung kann das.
| Auch bekannt als | Coflavinase, Flavinmononukleotid, Flavinmononukleotid-Natriumsalz, FMN-Natriumsalz, Riboflavin-5-Natriumphosphat, Riboflavin-5-Phosphat, Riboflavin-5'-Natriumphosphat, Riboflavin-5'-phosphat, Riboflavinnatriumphosphat, Vitamin B2, Vitamin-B2-Natriumphosphat, Vitamin-B2-Phosphat |
|---|---|
| E-Nummer | E101a |
| INS-Nummer | 106 |
| CAS-Nummer | 130-40-5 |
| EG-Nummer | 204-988-6 |
| Zuletzt verifiziert | 23. August 2026 |
Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.
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