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Ist Riboflavin-5-Phosphate vegan?

Riboflavin-5-Phosphate

Vegan

Riboflavin-5-Phosphat, auch als Flavinmononukleotid (FMN) bekannt, ist eine besser wasserlösliche Form von Riboflavin (Vitamin B2), die als Lebensmittelfarbstoff und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt wird. Es kann durch mikrobielle Fermentation oder chemische Phosphorylierung von Riboflavin hergestellt werden.

Auch bekannt als Flavinmononukleotid, Riboflavin-5-Phosphat, Riboflavin-5'-phosphat, Vitamin B2, Vitamin-B2-Phosphat
E-Nummer E101a
CAS-Nummer 130-40-5
EG-Nummer 204-988-6
Zuletzt überprüft 28. Mai 2026

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