Ist Rutin vegetarisch?

Rutin ist ein natürlich vorkommendes Flavonoidglykosid, das aus dem Flavonol Quercetin und dem Disaccharid Rutinose besteht. Es kommt in zahlreichen Pflanzen wie Zitrusfrüchten und Buchweizen vor und wird als Farbstoff sowie in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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