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Ist Sodium Alginate vegan?

Natriumalginat ist das Natriumsalz der Alginsäure, eines Polysaccharids, das aus Braunalgen (Phaeophyta) gewonnen wird. Es wird in der Kosmetik und in Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator eingesetzt.

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