Ist Sodium Fumarate vegetarisch?

Natriumfumarat, auch Dinatriumfumarat genannt, ist das Natriumsalz der Fumarsäure mit der Formel Na2C4H2O4. Es ist ein geruchloses weißes kristallines Pulver und wird als Säureregulator in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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