Ist Sodium Heparosan vegetarisch?

Natriumheparosan ist das Natriumsalz eines Mucopolysaccharids (Heparosan), das aus sich wiederholenden Einheiten von β-D-Glucuronsäure und N-Acetyl-α-D-Glucosamin besteht. Es wird meist durch mikrobielle Fermentation hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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