Ist Sodium Nitrate vegetarisch?

Natriumnitrat ist ein anorganisches Salz, das als Konservierungsmittel und Farbfixiermittel in Pökelfleisch und anderen Lebensmitteln verwendet wird. Es kommt auch natürlich in Gemüse vor und wird als Dünger eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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