Ist Sodium Nitrite vegan?

Natriumnitrit ist ein anorganisches Salz, das als Konservierungsmittel, Farbfixiermittel und antimikrobielles Mittel in gepökelten und verarbeiteten Fleischprodukten eingesetzt wird. Es hemmt das Wachstum von Clostridium botulinum und erhält die rosa Farbe von Pökelfleisch.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

Alle Klassifizierungen erfolgen nach bestem Wissen auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher und regulatorischer Quellen. Wir können die Richtigkeit jedes Eintrags nicht garantieren, Fehler in den von uns verwendeten Quellen sind nie vollständig auszuschließen. Dieses Tool berücksichtigt außerdem keine Kreuzkontamination, da diese ausschließlich von den jeweiligen Lieferanten und Herstellern abhängt. Wenn du glaubst, dass eine Klassifizierung falsch ist, kannst du ein Problem melden.