Ist Sodium Succinates vegan?

Natriumsuccinate sind Natriumsalze der Bernsteinsäure, die synthetisch oder durch Fermentation hergestellt werden und als Säureregulatoren und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden. Sie sind in den USA zugelassen (INS 364), in der EU jedoch derzeit nicht als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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