Ist Sorbitan Tristearate vegetarisch?

Sorbitan Tristearat ist ein Emulgator, der durch Reaktion von Sorbitol mit Stearinsäure zu einem Triester hergestellt wird. Stearinsäure kann aus tierischen oder pflanzlichen Fetten stammen; die pflanzlich gewonnene Version ist als Span 65V bekannt, während die Standardqualität als Span 65 vermarktet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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