Ist sr-Spider Polypeptide-2 vegetarisch?

sr-Spider Polypeptide-2 ist ein einkettiges rekombinantes Spinnenprotein, das durch Fermentation mit gentechnisch verändertem E. coli hergestellt wird. Das synthetische Gen leitet sich von der Sequenz ab, die für Fibroin-3 der Spinne Araneus diadematus kodiert, und das resultierende Protein enthält bis zu 636 Aminosäuren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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