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Ist Starch Aluminium Octenyl Succinate vegan?

Stärkealuminiumoctenylsuccinat ist eine modifizierte Stärke, die durch Veresterung von Stärke mit Octenylbernsteinsäureanhydrid und anschließender Aluminiumkomplexbildung hergestellt wird. Es wird als Emulgator und Verkapselungsmittel in Lebensmitteln verwendet.

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