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Ist Starch Sodium Octenyl Succinate vegan?

Stärkenatriumoctenylsuccinat ist eine modifizierte Stärke, die durch Veresterung von Stärke mit Octenylbernsteinsäureanhydrid und Umwandlung in die Natriumsalzform hergestellt wird. Es wird als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.

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