Ist Steviol Glycosides vegetarisch?

Steviolglycoside sind natürlich vorkommende Süßungsverbindungen, die in den Blättern von Stevia rebaudiana, einer südamerikanischen Pflanze, vorkommen. Sie werden aus Steviablättern extrahiert und als kalorienfreie Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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