Ist Succinylated Monoglycerides vegan?

Succinylierte Monoglyceride sind Emulgatoren, die durch Umsetzung von Glycerinmonoestern von Fettsäuren mit Bernsteinsäure hergestellt werden. Die Fettsäurequelle kann Pflanzenöl oder tierisches Fett sein.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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