Ist Succistearin vegetarisch?

Succistearin ist ein succinyliertes Monoglycerid-Emulgator, das aus Glycerin, Fettsäuren und Bernsteinsäure hergestellt wird. Die Fettsäurekomponente kann aus Pflanzenölen oder tierischen Fetten stammen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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