Ist Sucrose Esters of Fatty Acids vegan?
Sucrose Esters of Fatty Acids
E473 besteht aus Saccharoseestern von Fettsäuren, die durch Veresterung von Saccharose mit Fettsäuren aus tierischen oder pflanzlichen Quellen hergestellt werden. Sie werden als nichtionische Emulgatoren und Tenside in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt. Ihre Eigenschaften hängen vom Veresterungsgrad und der verwendeten Fettsäure ab.
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