Ist Tangeretin vegetarisch?

Tangeretin ist ein O-polymethoxyliertes Flavon, das in Mandarinen- und anderen Zitrusschalen vorkommt, wo es die Zellwand stärkt und als Teil des pflanzlichen Abwehrmechanismus gegen Krankheitserreger dient.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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