Ist Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegan?
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
E479b ist thermisch oxidiertes Sojaöl, das mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren interagiert hat, und wird als Emulgator in Frittierfetten eingesetzt. Die Sojaölkomponente ist pflanzlicher Herkunft, während die Mono- und Diglyceride aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammen können. Es verbessert die Leistung von Frittierölen bei hohen Temperaturen.
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