Ist Trans-2-Decenal vegetarisch?

Trans-2-Decenal ist eine organische Aldehydverbindung, das trans-Isomer von 2-Decenal, das in Spuren in einigen Lebensmitteln sowie im ätherischen Öl von Koriander vorkommt; es wird als Aromastoff verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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