Ist Trans-Non-2-enal vegetarisch?

Trans-Non-2-enal ist ein ungesättigter Aldehyd, der natürlich vorkommt und auch synthetisch hergestellt wird; er ist eine wichtige Aromakomponente in gealtertem Bier und Buchweizen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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