Ist Vibrio Alginolyticus Collagenase vegetarisch?

Vibrio Alginolyticus Collagenase ist ein einkettiges rekombinantes Enzym, das durch Fermentation in E. coli hergestellt wird, unter Verwendung eines aus Vibrio alginolyticus isolierten Gens, das für das Enzym Collagenase kodiert; es enthält bis zu 1021 Aminosäuren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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