Ist Xylitol vegetarisch?

Xylitol ist ein fünfwertiger Zuckeralkohol (Polyol) mit der Molekülformel C5H12O5, der natürlicherweise in kleinen Mengen in vielen Früchten und Gemüsesorten vorkommt. Es wird kommerziell durch Hydrierung von Xylose aus pflanzlichen Quellen wie Birkenholz oder Maiskolben hergestellt und als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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