Ist Agar vegan?
Agar
Agar (Agar-Agar) ist ein geleeartiges Polysaccharid, das aus Rotalgen, hauptsächlich Gelidium- und Gracilaria-Arten, gewonnen wird. Es wird als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln, Kosmetika und der Mikrobiologie eingesetzt. Es ist eine verbreitete pflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine.
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