Ist Aspartame vegetarisch?

Aspartam ist ein künstlicher, kalorienarmer Süßstoff, der aus zwei Aminosäuren synthetisiert wird: Asparaginsäure und dem Methylester von Phenylalanin. Es ist etwa 200-mal süßer als Saccharose. Es wird als Lebensmittel- und Getränkezusatz eingesetzt, ist in der EU als E951 gelistet und unter Markennamen wie NutraSweet und Equal bekannt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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