Ist Bile Acids vegetarisch?

Gallensäuren sind Steroidsäuren, die in der Leber von Säugetieren aus Cholesterin synthetisiert oder alternativ durch mikrobielle Fermentation hergestellt werden; sie werden mit Taurin oder Glycin zu Gallensalzen konjugiert. Bei tierischer Herkunft ist die Gewinnung mit der Schlachtung von Tieren verbunden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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