Ist Caffeic Acid vegetarisch?

Kaffeesäure ist eine natürlich vorkommende Hydroxyzimtsäure, die in allen Pflanzen als Zwischenprodukt der Ligninbiosynthese vorkommt; sie besitzt antioxidative Eigenschaften und ist chemisch nicht mit Koffein verwandt, trotz des ähnlichen Namens.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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