Ist Calcium Polyphosphate vegan?

Calciumpolyphosphat ist ein synthetisches Calciumsalz der Polyphosphorsäure, das als Antiklumpmittel und Schmelzsalz in Lebensmitteln verwendet wird. Es ist in den USA zugelassen (INS 544), in der EU jedoch derzeit nicht unter dieser Nummer als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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