Ist Capsaicin vegan?

Capsaicin (8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamid) ist die hauptsächliche scharfe, reizende Verbindung in Chilischoten (Capsicum-Arten), die von der Pflanze als Schutz gegen Fraßfeinde und Pilzbefall produziert wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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