Ist Carotene vegetarisch?

Carotin ist eine Gruppe orangegelber Pigmente (Tetraterpenoide), die natürlich in Pflanzen vorkommen, insbesondere in Karotten, Blattgemüse und anderen Gemüsesorten. Es dient als Vorläufer von Vitamin A und wird als natürlicher Lebensmittelfarbstoff und Antioxidans verwendet. Kommerzielles Carotin kann pflanzlich extrahiert oder synthetisch hergestellt sein.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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