Ist Cellulose vegetarisch?

Das wichtigste strukturelle Polysaccharid in den Zellwänden von Pflanzen. Es wird kommerziell aus Holzzellstoff oder Baumwolle (die ca. 90 % Zellulose enthält) gewonnen und in Kosmetika und Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Stabilisator und Filmbildner eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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