Is Citric Acid vegan?

Q: Is Citric Acid vegan?

Yes, Citric Acid is vegan. Eine schwache organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Seit den 1920er Jahren wird sie kommerziell fast ausschließlich durch Fermentation von Zuckerlösungen (aus Saccharose oder Melasse) mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger hergestellt. Sie wird in der Kosmetik und in Lebensmitteln als Säuerungsmittel, pH-Regler und Chelatbildner eingesetzt.

Ist Citric Acid vegan?

Citric Acid

Vegan

Eine schwache organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Seit den 1920er Jahren wird sie kommerziell fast ausschließlich durch Fermentation von Zuckerlösungen (aus Saccharose oder Melasse) mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger hergestellt. Sie wird in der Kosmetik und in Lebensmitteln als Säuerungsmittel, pH-Regler und Chelatbildner eingesetzt.

Auch bekannt als	2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure, Anhydrische Zitronensäure, Citrat, Citronensäure, Zitronensäure
E-Nummer	E330
CAS-Nummer	77-92-9
EG-Nummer	201-069-1
Zuletzt überprüft	16. April 2026

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